Cơm thịt kho tàu rưới nước sốt linh hồn ẩm thực Đài Loan
- 27/03/2020
- 1,352
- bình luận
Cơm thịt kho tàu rưới nước sốt – linh hồn ẩm thực Đài Loan
Một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất tại Đài Loan là Lu rou fan – thịt kho tàu và nước sốt ăn kèm với cơm trắng. Đây là món ăn truyền thống, phổ biến trong các bữa cơm của gia đình người dân bản địa.

Thành phần chính của Lu rou fan là thịt ba chỉ được ninh nhừ, xắt nhỏ và nấu trong nước tương thơm ngũ vị. Khi nấu, đầu bếp thường thắng đường rồi đổ vào nồi thịt om, do đó thịt thường có màu cánh gián.
Nhiều du khách cho biết, họ đã nuốt nước miếng khi lần đầu nhìn thấy hình bát cơm ăn cùng thịt lợn kho trong các cửa hàng ở Đài Loan...

Món này thường ăn kèm với trứng kho mềm, rau xanh, cải muối chua và đậu phụ rán sốt nước tương.

Không ít người từng gọi nhầm món ăn này là thịt kho tàu, giống như món thịt kho Đông Pha nổi tiếng tại Sơn Đông, Trung Quốc. Tuy nhiên, Đài Loan đã phủ nhận nguồn gốc của món ăn này có liên quan đến thịt kho Đông Pha và khẳng định, đây là hai món riêng biệt.

Nhiều du khách thừa nhận lần đầu ăn món này, họ dè chừng vì không biết có hợp khẩu vị hay không. Tuy nhiên, ai cũng đều vét đến thìa cuối cùng trong đĩa cơm. Với nhiều người, Lu rou fan và mì bò là hai món ăn ngon nhất tại Đài Bắc.

Cách làm món ăn này được nhiều đầu bếp cho là không khó nhưng rất công phu. Đầu tiên, thịt ba chỉ phải chọn những miếng có lượng mỡ và thịt cân bằng nhau, rồi thái nhỏ. Tiếp đến, phi thơm hành và rán thịt rồi đổ tất cả vào nồi cùng hỗn hợp nước tương, tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, hạt tiêu, đường phèn, nấm hương và nước dùng của nấm.

Sau khi thịt đã được ninh nhừ, người dân Đài Loan thường có thói quen cho thêm trứng luộc và củ hẹ vào cùng và om trong 20-30 phút nữa. Món này ăn ngon nhất là kèm cơm trắng dẻo, nóng hổi và cải muối chua hoặc rau xanh.

Cửa hàng đông khách và được đánh giá có món Lu rou fan ngon nổi tiếng Đài Loan là Jin Feng, số 10 đường Roosevelt, khu số 1, quận Jhongjheng, thành phố Đài Bắc.

Nguồn ivivu
Tin liên quan
-
"GIẢI NGỐ" TEAM "NGHIỆN ĐI"
Đài Nam hay Tainan là thành phố cổ nhất Đài Loan với vô vàn điểm đến nổi tiếng, thu hút, làm "xôn xao" bao "con nghiền" du lịch. Sau đây là 13 điểm đến "quyến rũ" nhất Đài Nam bạn nên ghé qua nhé.
-
NHỮNG MÓN "NHÌN MÀ PHÁT THÈM"
Cơm thịt kho tàu, trà sữa chân trâu, "trứng sắt", bánh dứa, mì bò... là những món ăn đặc sắc của ẩm thực Đài Loan mà du khách không thể bỏ qua khi tới hòn đảo xinh đẹp này.
-
TRỜI ÂU GIỮA LÒNG TAIWAN
Chỉ cách Đài Bắc 40 phút ngồi bus để rồi vỡ oà trong cảnh biển đẹp nên thơ và những dãy nhà sắc màu đậm chất Châu Âu. Keelung là thành phố bạn khó có thể bỏ qua trong chuyến đi mùa hè này.
-
BEST VIEW IN TAIPEI
Núi Voi - điểm lý tưởng ngắm toàn cảnh Đài Bắc. Là ngọn núi nổi tiếng nhất trong "Tứ Thú Sơn" của Đài Bắc. Đây là ngọn núi được nhiều người đăt chân đến thăm quan vì nó rất gần với trung tâm mua sắm sầm uất nhất cũng như tòa nhà Taipei 101.
-
NƠI LƯU DẤU CHÂN KẺ LỮ HÀNH
"Nếu bạn mong chờ điều gì đó thật đặc biệt từ Alishan thì điều đó sẽ làm bạn hụt hẫng. Alishan chỉ phù hợp cho những kẻ lữ hành mộng mơ, bắt đầu mơ mộng từ lúc lên con tàu ở Chiayi và tận hưởng những cảnh sắc trên đường đi, rồi xem Alishan như là điểm đến cuối cùng trong hành trình, dạo bước trong con đường gỗ xuyên rừng để hoà mình vào thiên nhiên và nghĩ về một cái gì đó thật kiêu hãnh và đầy cảm hứng”.
-
GIẤC MỘNG HOA ĐÀO
Với những ai nghĩ rằng chỉ duy nhất Nhật Bản có hoa anh đào, rõ ràng là họ chưa từng đến Đài Loan vào mùa Xuân. Vào mùa Xuân, Đài Loan cũng là một địa điểm ngắm hoa anh đào lý tưởng cho những ai không thể đến Nhật Bản.
-
DISCOVER TAIWAN
12 Địa điểm du lịch Đài Loan “siêu hot” bạn không nên bỏ lỡ.
-
FALL FOR TAIWAN
Lễ hội lồng đèn, những triền núi rợp hoa anh đào, phố cổ Đạm Thủy hay miền đất hứa Taroko, Hoa Liên sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch Đài Loan.
-
20 Việc Nên Làm Khi Du Lịch Bụi Ở Đài Loan
Đừng phụ thuộc vào lịch trình kín mít của các đoàn du lịch, hãy cảm nhận Đài Loan theo cách riêng của bạn. 20 việc nên làm khi du lịch bụi ở Đài Loan
Bình luận