Cơm thịt kho tàu rưới nước sốt linh hồn ẩm thực Đài Loan

18/03/2021
2,272
bình luận

Một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất khi du lịch Đài Loan là Lu rou fan – thịt kho tàu và nước sốt ăn kèm với cơm trắng. Đây là món ăn truyền thống, phổ biến trong các bữa cơm của gia đình người dân bản địa.

Cơm thịt kho tàu rưới nước sốt – linh hồn ẩm thực Đài Loan

Một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất tại Đài Loan là Lu rou fan – thịt kho tàu và nước sốt ăn kèm với cơm trắng. Đây là món ăn truyền thống, phổ biến trong các bữa cơm của gia đình người dân bản địa.

Thành phần chính của Lu rou fan là thịt ba chỉ được ninh nhừ, xắt nhỏ và nấu trong nước tương thơm ngũ vị. Khi nấu, đầu bếp thường thắng đường rồi đổ vào nồi thịt om, do đó thịt thường có màu cánh gián.
Nhiều du khách cho biết, họ đã nuốt nước miếng khi lần đầu nhìn thấy hình bát cơm ăn cùng thịt lợn kho trong các cửa hàng ở Đài Loan...

Món này thường ăn kèm với trứng kho mềm, rau xanh, cải muối chua và đậu phụ rán sốt nước tương.

Không ít người từng gọi nhầm món ăn này là thịt kho tàu, giống như món thịt kho Đông Pha nổi tiếng tại Sơn Đông, Trung Quốc. Tuy nhiên, Đài Loan đã phủ nhận nguồn gốc của món ăn này có liên quan đến thịt kho Đông Pha và khẳng định, đây là hai món riêng biệt.

Nhiều du khách thừa nhận lần đầu ăn món này, họ dè chừng vì không biết có hợp khẩu vị hay không. Tuy nhiên, ai cũng đều vét đến thìa cuối cùng trong đĩa cơm. Với nhiều người, Lu rou fan và mì bò là hai món ăn ngon nhất tại Đài Bắc.

Cách làm món ăn này được nhiều đầu bếp cho là không khó nhưng rất công phu. Đầu tiên, thịt ba chỉ phải chọn những miếng có lượng mỡ và thịt cân bằng nhau, rồi thái nhỏ. Tiếp đến, phi thơm hành và rán thịt rồi đổ tất cả vào nồi cùng hỗn hợp nước tương, tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, hạt tiêu, đường phèn, nấm hương và nước dùng của nấm.

Sau khi thịt đã được ninh nhừ, người dân Đài Loan thường có thói quen cho thêm trứng luộc và củ hẹ vào cùng và om trong 20-30 phút nữa. Món này ăn ngon nhất là kèm cơm trắng dẻo, nóng hổi và cải muối chua hoặc rau xanh.

Cửa hàng đông khách và được đánh giá có món Lu rou fan ngon nổi tiếng Đài Loan là Jin Feng, số 10 đường Roosevelt, khu số 1, quận Jhongjheng, thành phố Đài Bắc.

Nguồn ivivu

Từ khóa:Lu rou fan thịt kho tàu

Bình luận

Tin liên quan

18/03/2021 998

FALL FOR TAIWAN

Lễ hội lồng đèn, những triền núi rợp hoa anh đào, phố cổ Đạm Thủy hay miền đất hứa Taroko, Hoa Liên sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch Đài Loan.
26/03/2020 1,934

20 Việc Nên Làm Khi Du Lịch Bụi Ở Đài Loan

Đừng phụ thuộc vào lịch trình kín mít của các đoàn du lịch, hãy cảm nhận Đài Loan theo cách riêng của bạn. 20 việc nên làm khi du lịch bụi ở Đài Loan
27/03/2020 2,058

Đầm Cao Mỹ điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Đài Loan

Không phải hồ Nhật Nguyệt hay núi Dương Minh mà đầm Cao Mỹ thuộc huyện Thanh Thủy, Đài Trung mới được xem là điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Đài Loan. Đến đây vào buổi chiều tà, du khách được chiêm ngưỡng khung cảnh như tranh vẽ giữa vùng ngập nước ngay cửa biển
27/03/2020 4,364

Đến Đài Loan ghé phố cổ Thập Phần trải nghiệm thả đèn trời lãng mạn

Nếu bạn thuộc típ người yêu mến những giá trị hoài cổ, thích tìm hiểu các nét văn hóa truyền thống thì phố cổ Thập Phần (Shifen old town) của Đài Loan này là một lựa chọn thú vị. Tại đây, mọi thứ đều mang nét cổ kính, từ con đường, hẻm nhỏ, kiến trúc các ngôi nhà sẽ như đưa bạn quay về với thời kỳ xa xưa, tạo ra một sức hút khó tả.
27/03/2020 1,454

Du Lịch Đài Loan thưởng thức đặc sản vỉa hè

Một chuyến đi tới Đài Loan, bạn không thể thiếu việc thưởng thức những món ăn vỉa hè độc đáo ở chợ đêm hay những quầy hàng rải khắp các thành phố.
27/03/2020 1,830

Làng cổ Jiufen vùng đất cổ tích của Đài Loan

Du lịch Đài Loan ghé thăm làng cổ Jiufen (Cửu Phần) xinh đẹp sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời đến quên cả lối về.